Zeki Gürür lisans eğitimini Fırat Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde, yüksek lisans eğitimini ise Artuklu Üniversitesi Kürt Dili ve Kültürü Bölümü'nde tamamlamıştır. Çok sayıda kitap bölümü ve makaleyi Kürtçeye çeviren Gürür, birçok sempozyum ve konferansta anadili, sözlü tarih ve edebiyat gibi alanlarda sunumlar yapmıştır. 2010-12 yılları arasında Mardin Artuklu, 2013-2015 yılları arasında ise Sabancı Üniversitesi’nde Kürt Dili ve Kültürü alanında Öğretim Görevlisi olarak çalışmıştır. Birçok kitap dergi, rapor ve benzeri yayınlarda editörlük yapan Gürür, sivil toplum kuruluşlarında sürdürülebilir stratejiler geliştirme ve temsil gibi konularda çalışmalar yürütmüştür. 2015-2023 yılları arasında Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde (TBMM) Kürt meselesi, Orta Doğu politikaları, Kürtçe dil çalışmaları ve medya konularında politika danışmanlığı yapan Gürür’ün yayınlanmış bir araştırma kitabı bulunmaktadır. Kuruluşundan itibaren Spectrum House Düşünce ve Araştırma Merkezi’nde çeşitli kademelerde görev alan Gürür, Genel Koordinatörlük görevi kapsamında düşünce kuruluşunun stratejik yönetimi başta olmak üzere araştırmaların planlanması, koordinasyonu ve raporların yayına hazırlanmasına dair çalışmalar yürütmektedir.